Politique de confidentialité

Dernière mise à jour : 15 novembre 2026

Qui est responsable de vos données ?

Le responsable du traitement est la société PANCOOK 3, SAS au capital de 1 000 €, 2 avenue du Président Hoover, 59800 Lille, RCS Lille Métropole 891 760 308, représentée par son Président, Pierre-Benoit Casterman.

Pour toute question sur vos données, écrivez-nous via le formulaire de contact, par courrier à l’adresse ci-dessus, ou appelez-nous au 03 74 95 46 46.

Le formulaire de contact

Quand vous nous écrivez depuis la page Contact, nous recevons votre nom, votre prénom, votre adresse e-mail, votre téléphone si vous l’indiquez et votre message, ainsi que la date d’envoi, la page d’origine et le type de navigateur utilisé.

Ces informations servent uniquement à répondre à votre demande (question, réservation de groupe, privatisation). Ce traitement repose sur notre intérêt légitime à répondre aux personnes qui nous contactent et, pour une demande de devis ou de privatisation, sur les mesures précontractuelles que vous sollicitez.

Votre message nous est transmis par e-mail. Une copie technique est conservée sur le site pendant 28 jours au maximum pour vérifier le bon acheminement des messages, puis supprimée automatiquement. Les échanges sont ensuite conservés le temps de traiter votre demande, et au plus tard 3 ans après notre dernier échange.

Pour protéger ce formulaire contre les envois automatisés, nous utilisons le service Turnstile de Cloudflare. Il analyse des informations techniques sur votre navigateur et votre connexion (dont votre adresse IP) pour distinguer un visiteur humain d’un robot. Ces données ne sont pas utilisées à des fins publicitaires.

La réservation en ligne

Les réservations sont gérées par Zenchef, notre prestataire de réservation. Les informations que vous saisissez pour réserver (nom, coordonnées, date, nombre de personnes, demandes particulières) sont collectées par Zenchef pour notre compte, afin de gérer votre réservation et de vous envoyer les confirmations et rappels. Pour en savoir plus, consultez la politique de confidentialité de Zenchef, accessible depuis le module de réservation.

Après votre repas, Zenchef peut vous inviter à donner votre avis. Certains de ces avis sont affichés sur notre site, avec votre prénom et l’initiale de votre nom uniquement.

La mesure d’audience

Avec votre accord, nous utilisons Google Analytics pour savoir combien de personnes visitent le site et quelles pages les intéressent. Ces statistiques nous aident à améliorer le site. Google Analytics n’est activé que si vous l’acceptez dans le bandeau de gestion des cookies. Les données de navigation sont conservées 14 mois au maximum.

Vous pouvez retirer votre accord à tout moment en cliquant sur « Gérer le consentement », en bas de chaque page.

Les cookies

Le détail des cookies utilisés sur ce site et la façon de les gérer sont présentés dans notre politique de cookies.

Qui a accès à vos données ?

Vos données sont réservées à l’équipe du Pancook. Elles ne sont jamais vendues ni cédées. Elles peuvent être traitées par nos prestataires techniques, uniquement pour les besoins décrits ci-dessus :

Kinsta Inc., hébergeur du site ;
Zenchef, pour les réservations et les avis ;
Google, pour la mesure d’audience (si vous l’acceptez) et pour la messagerie qui reçoit les messages du formulaire ;
Cloudflare, pour la protection du formulaire contre les robots.

Certains de ces prestataires sont situés hors de l’Union européenne, notamment aux États-Unis. Ces transferts sont encadrés par les garanties prévues par le RGPD : décision d’adéquation de la Commission européenne (Data Privacy Framework) ou clauses contractuelles types.

Vos droits

Conformément au Règlement général sur la protection des données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’effacement et de limitation de vos données, d’un droit d’opposition, d’un droit à la portabilité, et du droit de retirer votre consentement à tout moment. Vous pouvez aussi définir des directives sur le sort de vos données après votre décès.

Pour exercer ces droits, contactez-nous via le formulaire de contact ou par courrier à l’adresse du siège. Nous vous répondrons dans un délai d’un mois.

Si vous estimez que vos droits ne sont pas respectés, vous pouvez adresser une réclamation à la CNIL (www.cnil.fr).